Bubur Khas Manado Kuliner Lezat Kaya Serat

FOKUSBORNEO.COM – Bubur Manado masakan khas asli Kota Manado Sulawesi Utara, terbuat dari bahan dasar beras dan sayuran, selain di Kota asalnya Bubur Manado kini dapat kita jumpai di beberapa rumah makan dan dan restoran di hampir seluruh pelosok Negeri.

Bagi pencinta kuliner dan belum pernah mecicipi menu ini patut dicoba, selain rasanya yang lezat perpaduan karbohidrat dan sayuran selain kenyang, kaya akan serat menu ini juga menyehatkan apalagi sangat cocok bagi pecinta vegetarian.

Bagi anak-anak yang susah makan sayuran, menu ini patut dicoba, jika tidak menemukan raung atau restoran yang menjual menu ini, Bubur manado dapat dibuat dirumah dengan mudah dengan bahan-bahan yang cukup mudah didapat di pasar.

Lebih nikmat bubur manado disajikan dalam keadaan panas, ditambah sambal dan taburan Ikan Asin atau langsung Ikan Asin goreng, sesuai selera. (nen)

Berikut cara membuat Bubur Manado Sederhana

Bahan

1. 150 gr beras
2. 3 buah jagung (serut)
3. 200 gr Labu kuning (potong dadu)
4. 1 ikat kangkung (ambil daunnya)
5. 1 ikat bayam (ambil daunnya)
6. 2 batang daun bawang (iris)
7. 2 batang serai (geprek)
8. 1 ikat kemangi (ambil daunnya)
9. 1 sdt kaldu ayam bubuk
10. 1 Liter air
11. Ikan Asin (sesuai selera)
12. garam, gula secukupnya

Sambal terasi 

Bahan :

1. 25 buah Lombok biji
2. 5 siung Bawang Merah
3. 2 siung Bawang putih
4. 3 buah Tomat
5. Terasi secukupnya
6. Garam, Gula, penyedap rasa

Cara membuat sambal Terasi :

1.  cuci semua bahan
2.  goreng bawang, lombok, tomat, dan terasi dalam minyak panas sampai agak layu lalu tiriskan
3.  ulek kasar semua bahan beri gula, garam, dan penyedap rasa (sesuai selera)
4.  setelah diulek siram dengan sedikit minyak goreng panas
5.  sajikan

cara membuat bubur manado:

1. Cuci bersih semua bahan
2. Masak beras bersama serai dengan 1 Liter air hingga setengah matang
3. Masukkan jagung, labu, masak hingga labu agak lunak
4. Masukkan kangkung, bayam, daun bawang, dan daun kemangi masak hingga sayur layu
5. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam (cicip sampai rasanya pas)
6. Sajikan saat matang bersama ikan asin & sambal terasi