Bayangkan aroma harum wijen yang menyeruak dari dapur, bukan dari botol minyak kemasan, tapi dari hasil racikan sendiri. Bukan sulap, bukan sihir—hanya biji wijen, air panas, dan sedikit kesabaran. Inilah resep minyak wijen rumahan yang bisa Anda buat sendiri, tanpa alat mahal, tanpa bahan tambahan kimia.
Dalam sebuah video yang dibagikan akun Facebook Bikin Laper, proses pembuatan minyak wijen disajikan secara rinci dan menggugah. “Banyak orang tidak tahu, sebenarnya minyak wijen bisa dibuat sendiri di rumah. Dan cara membuatnya sangat mudah,” ujar narator di awal video.
Langkah pertama dimulai dengan merendam 1 kg biji wijen putih selama dua jam. Setelah itu, wijen ditiriskan lalu disangrai di atas api besar hingga berwarna kuning keemasan. “Jika sudah seperti ini, bisa hancur saat dipencet, berarti wijen sudah siap,” jelas narator sambil menunjukkan hasil sangraian.
Wijen matang lalu dihaluskan dengan penggiling daging hingga menjadi bubur. Selanjutnya, bubur ini dituangkan ke wajan, lalu disiram dengan air mendidih tiga kali secara bertahap. “Perbandingan bubur wijen dan air adalah 1 banding 8,” lanjut narator. Sambil diaduk perlahan, minyak mulai terpisah dan mengambang di permukaan.
Untuk mempercepat proses, narator menyarankan menekan perlahan bubur wijen menggunakan sendok. “Lihat, minyak wijennya menjadi lebih banyak,” ucapnya. Minyak yang mengambang kemudian disendok, disaring, dan dimasukkan ke dalam botol kaca yang bersih dan kering.
“Minyak wijen buatan sendiri murni dan aromanya kuat. Simpan dan cobalah sendiri di rumah ya,” tutup narator.
Tak hanya hemat, cara ini juga memberikan alternatif yang lebih sehat. Tanpa proses pengepresan panas atau campuran kimia, minyak wijen rumahan ini hadir sebagai pelengkap masakan yang alami, kuat aroma, dan penuh cita rasa.
Cara Membuat Minyak Wijen di Rumah
Bahan Utama:
1 kg biji wijen putih
Air bersih
Air mendidih
Alat:
Mangkuk besar
Wajan
Penggiling daging/manual
Sendok
Saringan halus atau kain bersih
Botol kaca bersih
—
Langkah-langkah:
1️⃣ Rendam Wijen
Rendam 1 kg wijen putih dalam air bersih selama 2 jam.
2️⃣ Tiriskan & Sangrai
Tiriskan wijen, lalu sangrai di atas api besar hingga berwarna kuning keemasan.
3️⃣ Giling Wijen
Giling wijen menggunakan penggiling daging/manual hingga menjadi bubur wijen.
4️⃣ Tambahkan Air Panas
Tuang bubur ke dalam wajan, lalu tambahkan air mendidih tiga kali (rasio bubur:air = 1:8).
5️⃣ Aduk & Tunggu Minyak Terpisah
Aduk perlahan. Minyak akan mulai mengambang ke permukaan.
6️⃣ Tekan Perlahan
Gunakan sendok untuk menekan bubur agar minyak keluar lebih banyak.
7️⃣ Saring Minyak
Saring minyak menggunakan kain bersih atau saringan halus.
8️⃣ Simpan
Tuang minyak ke dalam botol kaca yang bersih dan kering. Simpan di tempat sejuk.
Sumber: Akun Facebook Bikin Laper
