FOKUSBORNEO.COM – Indonesia merupakan Negara dengan 2/3 bagianya merupakan laut, Tentu Negara dengan Ribuan Pulaunya ini merupakan salah satu penghasil laut terbesar, tidak jarang banyak tempat, warung maupun restoran di Indonesia menyajikan menu laut, selain leza menu laut khususnya Ikan kaya akan protein, mineral dan lemak sehat.
Ikan memiliki segudang manfaat sehingga baik untuk di konsumsi, maka dari itu ikan menjadi salah satu menu makan favorit masyarakat Indonesia.
Ada berbagai macam menu olahan ikan yang sering kita jumpai seperti ikan bakar, ikan goreng, dan sup ikan. Kali ini fokusborneo.com, berbagi resep sup ikan kakap gurih yang dapat anda coba dirumah. Berikut resep dan cara memasaknya. (nen/aii).
Sup Ikan Kakap
Bahan :
1. 1 kg Ikan Kakap (potong)
2. 2 buah kentang (potong dadu)
3. 1 buar wortel (potong)
4. 3 batang daun bawang
5. Penyedap rasa/kaldu ayam
6. 1 liter Air
7. Bawang Putih goreng
8. Garam, Gula secukupnya
9. Minyak goreng untuk menumis
10. 1 buah jeruk nipis
11. Merica secukupnya
Bumbu halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. jahe (geprek)
4. garam
Cara membuat:
1. Cuci bersih semua bahan, lalu lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis diamkan ±15 menit lalu cuci
2. Rebus potongan wortel dengan air sampai setengah matang
3. Tumis bumbu halus dan jahe dengan minyak panas, setelah harum masukkan ke dalam rebusan wortel
4. Masukkan ikan dan kentang kedalam rebusan wortel
5. Beri garam, gula, penyedap rasa, merica dan bawang putih goreng sambil koreksi rasa
6. Angkat setelah ikan matang
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.
