TARAKAN – Sukses dengan bisnis resto dan kafe Up Hill, anggota DPRD Kaltara, Muddain kini membuka usaha kuliner baru dengan core bisnis mie.
Kuliner dengan nama Mie Ayam Pahlawan di Jalan Kusuma Bangsa Tarakan ini mengusung konsep kaki lima dan kafe, tentu dengan harga yang merakyat.
“Harga mahasiswa, terjangkau. Desain semi kafe, dia memang warung mie, tetapi ia di desain semi kafe, malam jadi tempat nongkrong anak muda,” ujar Muddain, Jumat (7/1/2022).
Wakil rakyat dari Dapil Tarakan ini mengatakan, menu utama Mie Ayam Pahlawan adalah mie, jadi tidak ada makanan berat selain mie. Selain itu ada berbagai macam minuman jus dan kopi.
“Semoga mie ini jadi pahlawan di Tarakan, yang mau coba silahkan datang mulai hari Senin,” katanya.
Sementara itu, Bambang salah satu chef Mie Ayam Pahlawan sekaligus pengelola, mengatakan bahwa bersama owner Muddain bisnis ini dikelola secara profesional.
Ia menjelaskan, semua menu yang ada di Pahlawan ini berbahan dasar mie yang dibuat dan diproduksi sendiri.
“Kita ada mie ayam original, mie ayam pahlawan rasa pedas manis dan mie lada hitam,” katanya.
Selain itu, ada juga mie ramen, mie daging, mie daging pahlawan, mie daging original.
“Mie ramen, kita sesuaikan dengan kearifan lokal khas Tarakan yang disesuaikan dengan lidah Tarakan (masyarakat),” tutur Bambang.
Khusus mie ramen sendiri disajikan dua versi yaitu original (asin gurih) dan spicy, lalu ada bakso halus dan bakso urat.
Sementara terkait dengan harga, Bambang yang juga selaku pengurus pusat Himpunan Kuliner Profesional Indonesia (HKPI) ini menuturkan harga mulai Rp 15.000 sampai dengan Rp 35.000.
“Original kita starting di Rp 15 Ribu, paling mahal itu mie ramen toping katsu (ayam katsu) Rp 35.000,” sambungnya.
Lalu, untuk minuman harganya bervariasi mulai dari Rp 7.000 sampai dengan Rp 20.000, seperti es teh, es jeruk, es campur, es pahlawan, kopi dan lainya.
“Semua kita homemade, kita bikin pagi dijual hari ini juga, kita tidak menggunakan bahan pengawet. Mie kita gunakan bahan premium,” pungkasnya. (wic/Iik)
