Nikmatnya Sanggara Peppe’ dan Sambal Kemangi

FOKUSBORNEO.COM -  Weekend biasanya menjadi hari yang paling ditunggu-tunggu untuk menghabiskan waktu bersama keluarga tercinta baik diluar maupun dirumah.

Tidak lengkap rasanya berkumpul bersama orang yang anda cintai tanpa camilan. Nah, gak ada salahnya jika anda mencoba menu camilan khas Bugis Sulawesi Selatan yaitu “Sanggara Peppe”.

Sanggara peppe jika diartikan berarti pisang goreng geprek, makanan ini terbuat dari buah pisang yang belum matang namun setelah diolah dan disajikan dengan sambal kemangi dijamin camilan yang satu ini bakal bikin ketagihan.

Jika anda berkunjung atau traveling ke daerah-daerah Sulawesi salah satunya Kota Makassar menu ini banyak dijajakan, karena cemilan ini menjadi salah satu kuliner camilan khas Sulawesi yang banyak digemari.

Jika belum sempat jalan – jalan ke Sulawesi dan menikmati kulinernya, Sanggara Peppe atau Pisang Eppe dapat anda coba dirumah, berikut resep Sanggara Peppe dan sambal kemangi ala fokusborneo.com, selamat mencoba.

Bahan Sanggara Peppe:
1 sisir Pisang kepok mengkal
Minyak Goreng

Bahan Sambal Kemangi:
25 biji cabe rawit
5 buah tomat
1 ikat kemangi (ambil daunnya)
3 biji bawang merah
1 biji bawang putih
Garam, Gula secukupnya

Cara membuat Sanggara Peppe:
1. Kupas pisang kepok lalu cuci bersih (tidak perlu dipotong)
2. Panaskan minyak, lalu masukkan pisang, goreng setengah matang/sampai agak kuning
3. Angkat lalu geprek pisang satu persatu sampai agak pipih
4. Goreng kembali pisang yang telah digeprek sampai kuning kecoklatan
5. Angkat lalu tiriskan
6. Cuci bersih semua bahan sambal
7. Goreng bahan sambal (kecuali daun kemangi) sampai agak layu lalu angkat
8. Ulek bahan sambal tambahkan garam, gula sesuai selera, masukkan daun kemangi lalu ulek sebentar
9. Siap disajikan dan santap bersama keluarga.

(nen/iik)